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www.yddc666.com·老祖宗留下的好东西,女人隔三差五喝一碗,补气养颜,堪比敷面膜

2020-01-11 10:13:32 | 澳门99真人线上娱乐

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www.yddc666.com,中华历史悠久,自古以来也流传下来很多滋补养身的好东西,但是真正能保留下来的却已经不多了。

老祖宗留下的好东西,女人隔三差五喝一碗,补气养颜,堪比敷面膜。这种好东西就是酒酿。酒酿是由糯米和酒曲酿制而成的酵米,也有用白米酿造的,工艺简单,口味香醇甜美,而且具有生津补气的功效,女人喝了特别好。虽然是一种传统的东西,但是现在也是很常见,超市经常能看到酒酿,有一些街边的小吃,也是用它做的,比如丸子酒酿,用酒酿也可以做出其他美食,小编给大家分享紫薯丸子酒酿的做法,一起来学吧。

by 康妮chen

配料:

江米酒 1盒、紫薯 1根、糯米粉 50克、水 适量

烹饪步骤:

1.紫薯蒸熟后,压成泥,紫薯泥和糯米粉混合,如果硬了,加适量水混合成紫薯面团

2.把紫薯面团搓成小丸子

3.煮锅加入1碗水,煮沸后,放入紫薯丸子,把紫薯丸子煮熟,紫薯丸子浮起来就煮熟了

4.倒入米酒,煮沸即可

5.成品图

烹饪小贴士:

1.酒酿可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。

2.酒酿作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。

3.酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。酒酿的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与酒酿的调味功能独特有莫大的关系。

4. 酒酿,旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的 江米拌上 酒酵 发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫 醪糟 、酒酿、米酒、 甜酒 、甜米酒、 糯米酒 、 江米酒 、 酒糟 。

你们喜欢酒酿的味道吗?

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